とうふの学校 では低糖質ダイエットで話題の おからパウダーや おからクッキー おから茶を取り扱っています。山口県宇部市にて孫に食べさせたい自然派豆腐商品 糖質制限 自然食品の販売を行うネットショップです。

会社概要 - おからパウダー おからクッキー の豆腐・おから専門店 低糖質ダイエット 自然食品 | とうふの学校

会社概要

おとうふ学校について

大事に大事に丁寧に。

おとうふ学校は山口県宇部市にある豆腐屋さんの行う、豆腐の魅力を全国に伝えるプロジェクトです。

全国的に豆腐屋さんは経営が厳しく、なくなってしまったお店もたくさんあります。日本の伝統的な食品で有る豆腐。体にも良くて、男性でも女性でも、あかちゃんでも安心して食べられる豆腐。その文化を継承し、魅力を伝え、魅力的な商品をご紹介しているのが「おとうふ学校」です。

なぜ豆腐文化を未来に遺したいか

私は昭和9年生まれです。

戦前のこの時代、加工食品はあまりありませんでしたが、牛肉、豚肉、鶏肉などの、食材はとても豊富にありました。

意外に感じられるかもしれませんが、牛肉、豚肉、鶏肉、卵、砂糖・塩・醤油・味噌・味の素・バナナ・パイナップルなど国産の豊富な食材がありました。

その後に第二次世界大戦が始まりました。戦争が始まると急に食材はなくなってしまいました。

戦争が始まって半年もすると、食材が不足したため校庭は全部芋畑になり、授業はなくなり、生徒は全員作業をさせられるようになりました。食料は配給制度になり、それも減っていき、最終的にはほとんどなくなりました。

大人も子供もみんな栄養失調になり、痩せこけていきました。大根の葉っぱや芋づるを食べて飢えをしのぎました。調味料などもなくなり、あれほど豊富にあった食料や果物はきえてしまいました。

本当にどこに消えてしまったのか不思議に思いましたが、そのときは飢えを凌ぐこと、生き延びることに精一杯でした。

そんな体験を実際にした最後の世代が私達の世代だと思います。

食料が当たり前にスーパーに並んでいる時代ですが、それが急に当たり前じゃなくなる経験をした私だからこそ、感じることがあります。

①日本の食料自給率が低下していますが、大丈夫でしょうか?
②様々な目的で添加される食品添加物、未来に影響はないのでしょうか?
③食のバランスが変化しているが、健康面に影響はないのか?

子供や孫の世代、未来の日本の食文化にとても危機感を感じます。

私はずっと豆腐屋をやってきましたが、豆腐文化を未来に残すことから、そんな心配をみなさんに問題提起できればと思っております。

食育について

最近は「食育」と言う言葉が大事にされています。

いろんな意味を持つ「食育」という言葉ですが、私の考える「食育」は①食を選択する力を得ること②健全な食生活を実践できること③そのような人間を育てること、であるように思います。

私たちは当たり前のように食材を得、食べています。しかし生産にかかわらないまま食べることだけを続けることで、食に関する知識は乏しくなっています。

そんな現状に問題意識を感じ、「食育」をすすめること、これが重要であると思います。

お取引先

道の駅

菊川/蛍街道西ノ市/於福/みとう/萩往還/ハピネスふくえ/道の駅発祥の地阿武町/さんさん三見/仁保の郷/長門峡/願成就温泉/津和野なごみの里/シルクウエー日原/防府道の駅潮彩市場/仙崎(八月オープン)/あいお

お土産直売所

埴生花の海/しおかぜの里角島/角島あまがせ観光直営店/あつも峠/ぽんぽこの里/豊田アグリサービスみのりの丘/誠蓮市場/弁天の池直売所/楠こもれびの郷/花の江 /御成道たまち/阿武川温泉直売所/俵山白猿の湯/みとう直売所/美東特産品直売センター/湯免温泉

通販部門

流通部門

東京/広島食品スーパー他

会社概要

商号 有限会社 兼氏食品
代表者 兼氏 佐憲(かねうじ すけのり)
設立 昭和49年4月
資本金 300万円
所在地 本社
〒755-0026 山口県宇部市松山町1丁目13番1号
TEL 0836-39-7638
FAX 0836-39-7638
事業内容 生絞り製法による豆腐、油揚関連製品の製造
従業員数 30名
会社の特徴 一般豆腐製品に加え、豆腐やおからを原材料とした新商品開発・販売を精力的に推進中。
特許取得済みの豆腐コロッケは、宇部市の随意契約商品の認定を受け、宇部市内の給食センターで採用される。
製品の特徴 兼氏食品の豆腐づくり

■大豆
長期に品質の良い大豆を確保するため、山口県産大豆「サチユタカ」を使用。
また、本田技研工業が開発してアメリカの契約農場で栽培した非遺伝子組み換え大豆、「珠美人」を使用しています(一部商品を除きます)

■水
良質な地下水を求めて現在地へ会社を設立しました。
より良い豆腐を作りたいと、「水」にもとことんこだわっています。

■生絞り製法
すりつぶした大豆から、遠心分離型絞り機を使用しておからを分離した上で、豆乳だけを炊くという「生絞り製法」を採用。不純物のない豆乳のみで炊き上げるため、むら煮えのないまろやかな豆乳になります。

グーグルマップ

ネットショップはこちら

とうふの学校ネットショップはこちらから

低糖質ダイエットにおからパウダーを使った健康低糖質レシピが話題になっています。そのため、おからパウダーが大人気で品薄状態です。ご迷惑おかけしております。

現在ネットショップで少し在庫がありますので、お早めのご購入をおすすめいたします。

おいしくて体に優しい。栄養素たっぷりな健康食、おからや豆腐を使った自然派商品の販売を行っております。

とうふ や お から に関することはお気軽にお問い合わせください!

0836-21-250
平日 9:00 - 17:00 土日祝休

お問い合わせ・資料請求

メールは24時間受け付けております。

兼氏食品

電話番号 0836-21-250
FAX番号 0836-65-0308
メールアドレス kaneuji24@gmail.com
住所 7550026 山口県宇部市松山町1丁目13番1号
営業時間 平日 9:00 - 17:00
土日祝休

ソーシャルボタン

こちらの記事も読まれています。

PAGE TOP