社会：豆腐を作る過程

まずおからは、豆腐を作る時にできるんだ。でも豆腐製造は大きく分けて二通りあるのを知ってるかい。

①　グラインダーで豆を挽きドロドロの状態で煮て布で越し布に残ったのがおから、下に落ちたのが豆乳、豆乳にニガリを加えて豆腐の完成だよ。(従来の方法)

②グラインダーで豆を挽きドロドロの状態でまずおからを取り除き、豆乳だけを煮てニガリを加えて豆腐を作る。(生絞り製法)

上記①②について、もっと詳しく紐解いていこう。

従来の製造方法について大豆を水で洗いながら、一晩中水をフロートさせます。次の朝大豆の水をきって、グラインダーでつぶします。これを【ご汁】と言って、豆乳とおからが混ざったものです。このご汁を煮釜に入れて、炊きあげます。炊き上がったものを、袋 […]

低糖質ダイエットにおからパウダーを使った健康低糖質レシピが話題になっています。そのため、おからパウダーが大人気で品薄状態です。ご迷惑おかけしております。

現在ネットショップで少し在庫がありますので、お早めのご購入をおすすめいたします。

おいしくて体に優しい。栄養素たっぷりな健康食、おからや豆腐を使った自然派商品の販売を行っております。

山口県長門市ワンちゃんも入れる俵山温泉白猿の湯長門仙崎から湯本温泉を抜け大寧寺の横を通って豊田湖の手前(長門仙崎から１５分位)に俵山温泉があります。山口県長門市俵山温泉 […]
山陽小野田市の市民体育館で第４５回少林寺拳法大会があった６月２５日、日曜日小野田市民体育館で少林寺拳法県大会がありました。私🐙タコさんも多趣味で、少林寺拳法を修行しています。７０才のばりばり […]
山口県佐山にあるJAグリーンコアランドここはJAの店舗で家族で来ると大変楽しいところです。花の苗や野菜の苗、果物の苗木など所狭しと並んでいて全部見たらかなりの時間楽しめ […]
山口県阿東徳佐のリンゴの花今みどころ後１週間ぐらいだよ長門峡の道の駅を納品したあと　徳佐のリンゴ園に入りました。売店ではリンゴパイ、リンゴケーキ、リンゴワイン […]
角島元山港のアオリイカ朝からかんかん照りのいい天気です。菊川　蛍街道西市の道の駅を巡って角島の潮風のお土産売り場で納品、あまりにも綺麗な海に誘わ […]