とうふの学校 – 「おから」「豆腐」素材の食べ物についての授業
2017年6月28日 とうふの学校 - 「おから」「豆腐」素材の食べ物についての授業, 家庭科:とうふ&おからレシピ紹介
【超簡単】1分間おからレシピ紹介
超簡単、だれでも、めんどくやがりさんでも本当に1分で、できる美味しいおから料理を紹介するね❗ 肉ジャガや、すき焼きを食べるだろう。その残った汁(中に肉のちっちゃなかたまりや、ねぎなど残ってたら最高だね)の中にドライおからを適当に入れて混ぜて […]
2017年6月28日 とうふの学校 - 「おから」「豆腐」素材の食べ物についての授業, 社会:豆腐を作る過程
生絞り製法と、従来の製造方法の違い
従来の製造方法について 大豆を水で洗いながら、一晩中水をフロートさせます。次の朝大豆の水をきって、グラインダーでつぶします。これを【ご汁】と言って、豆乳とおからが混ざったものです。このご汁を煮釜に入れて、炊きあげます。炊き上がったものを、袋 […]